CARTE
l'auberge andré
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Planche de Tapas composée de:
Jambon de truie, Saucisson d’Oie du Périgord, Rosette et Chorizo, Acras de poissons, Fromage de Brebis, Pickles, petits piments verts Basques, beurre demi-sel
14.90€
14.90€
Cassolette d’encornets à l’Espagnol
Au chorizo et Piment d’Espelette accompagné de son mesclun
15.90€
15.90€
Proposé par 
Nos Grandes Salades
La Grande Salade Landaise et son Toast de Foie Gras Maison
Gésiers confits maison, magret fumé, oignons, lardons
18.90€
18.90€
Proposé par
Côté végétarien
L’Assiette végétarienne
Croustillant de Risotto, Potatoes maison, Mousseline de légumes, Légumes du moment…
16.90€
16.90€
Proposé par
Nos entrées
Œuf parfait sur son Velouté de potimarron
Accompagné de ses croûtons et éclats de Foie gras de Canard
13.90€
13.90€
Salade de croustillants de Chèvre chaud
Caramel Balsamique et caramel framboise
10.90€
10.90€
La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison
Accompagnée de sa confiture d’oignons
15.60€
15.60€
La Terrine Bordelaise chemisée dans son jambon de truie
Gésiers confit, cèpes, foie gras de canard…
13.90€
13.90€
L’Assiette du Charcutier
Jambon de Truie, Saucisson d’Oie du Périgord, Chorizo, Rosette Accompagnée de beurre demi-sel & Petits piments verts Basque
12.90€
12.90€
Coquille de Saint-Jacques gratinée à la fondue de poireaux
Arrosée de beurre blanc - selon arrivage
14.90€
14.90€
Proposé par
Nos Poissons
partenaire « Vents et Marées »
Fricassée de Saint-Jacques
Arrosé de son beurre blanc au champagne
24.90€
24.90€
Escalope de Saumon grillée
Et son beurre blanc
17.90€
17.90€
Proposé par
Nos Viandes
partenaire « Sovian Gazeau »
« Sarlat Périgord Foie Gras »
Le Magret de Canard Grillé entier Sud-Ouest
Et sa sauce Bordelaise truffée
23.90€
23.90€
Cuisse de Canard confite maison du Périgord
Et son Caramel au piment d’Espelette
16.90€
16.90€
Le Tournedos de Filet de Bœuf (environ 250grs)
Et sa sauce Bordelaise Truffée
25.90€
25.90€
La Belle Entrecôte grillée (min 400grs)
Et sa sauce Gorgonzola
26.90€
26.90€
Le Pavé de Veau moelleuse
Et son Jus aux Morilles et Lard des Pyrénées
22.90€
22.90€
Souris d’Agneau Braisée
Arrosé de son jus
24.90€
24.90€
Pour accompagner vos plats : Le petit plus Gourmand !!
Escalope de Foie gras de Canard poêlée
6.90€
6.90€
La Panière de Potatoes maison en supplément
2.90€
2.90€
Proposé par
Pour terminer en Gourmandise
Planche d’assortiment de 5 Fromages affinés
Et sa confiture de Cerises Noires
7.60€
7.60€
Le Dessert du Chef
7.90€
7.90€
Fondant au Chocolat et son Cœur coulant
Accompagnée de sa Glace Framboise
8.90€
8.90€
La coupe d'Île Flottante, maison jusqu’au caramel
7.50€
7.50€
Les Profiteroles Maison
Glace vanille et glace caramel et sa sauce au Chocolat Praliné Servie chaude et faite maison
8.90€
8.90€
Proposé par
Les Coupes Glacées
La Coupe de Poire pochée & sa sauce chocolat
Glace marron, glace vanille, crumble et Chantilly
7.90€
7.90€
La Dame Blanche
glace vanille, sauce chocolat chaud accompagné de chantilly
7.50€
7.50€
Coupe de Glaces 2 Parfums aux choix et chantilly maison
fraise, framboise, citron vert, passion, vanille, café, caramel beurre salé, noix de coco, chocolat noir, rhum raisin
6.90€
6.90€
Proposé par
Nom de la société : L'Auberge André
Numéro de Siret :
Nom du responsable : EMILIE GAILLARD
Adresse : 1place du grand port 33880 CAMBES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : L'Auberge André
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : L'Auberge André
RESPONSABLE DE LA REDACTION : L'Auberge André
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
