CARTE
l'auberge andré
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A partager avec votre apéritif
Planche de Tapas composée de:
Jambon de truie, Tortillas maison, Chorizo, Batônnets de Légumes croquants & son fromage frais aux fines herbes, Fromage de Pure Brebis, Pickles petits piments verts Basques beurre de demi-sel
14.90€
14.90€
Cassolette d’encornets à l’Espagnol
Au chorizo et Piment d’Espelette accompagné de son mesclun
15.90€
15.90€
Planche de Saucisson
Saucisson du moment entier à partager, accompagné de beurre & toasts grillés
6.90€
6.90€
Pâté Basque
A partager accompagner de ses toasts grillés (190grs)
6.90€
6.90€
Proposé par 
Nos entrées
Oeuf cocotte au foie gras
Accompagné de ses mouillettes arrosées d'huile de Truffe
13.90€
13.90€
Briquettes de Chèvre chaud au miel sur salade
Accompagnées de sa poêlée de lardons et oignons, caramel balsamique à la framboise
10.90€
10.90€
La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison
Accompagnée de sa confiture d’oignons
15.60€
15.60€
La Terrine Bordelaise chemisée dans son jambon de truie
Gésiers confit, cèpes, foie gras de canard…
13.90€
13.90€
Chiffonnade de Jambon de truie
Jambon finement tranché à la minute
12.90€
12.90€
Mille-feuille de tomate & légumes croquants
Accompagné de sa Burrata & sauce vierge
13.90€
13.90€
Déclinaison de saumons marinés
Marinade à l'Aneth & baies roses, marinade au fenouil & badianes
13.90€
13.90€
Proposé par
Nos Poissons
partenaire « Vents et Marées »
Filet de bar
Arrosé de son beurre blanc au pesto rouge
22.90€
22.90€
La belle brochette d'encornets
A la persillade & piment d'espelette
20.90€
20.90€
Proposé par
Nos Viandes
partenaire « Sovian Gazeau »
« Sarlat Périgord Foie Gras »
Le Magret de Canard du Sud-Ouest Grillé
Et sa sauce Bordelaise truffée (magret entier)
23.90€
23.90€
Cuisse de Canard du Périgord confite maison
Et son Caramel au piment d’Espelette
16.90€
16.90€
Le Tournedos de Filet de Bœuf (environ 250grs)
Et sa sauce Bordelaise Truffée
25.90€
25.90€
La côte de boeuf (min 500grs)
Accompagnée de potatoes maison et salade (pour 1 pers)
28.90€
28.90€
Souris d’Agneau Braisée en cocotte
Accompagnée de son Couscous aux épices, & sa poêle de légumes le tout arrosé de son jus
24.90€
24.90€
La Panière de Potatoes maison en supplément
2.90€
2.90€
Proposé par
Grande salade
La Grande salade landaise & toast de foie gras maison
Gésiers confits maison, magret fumé, oignons, lardons
Prix: 20.90€
20.90€
Proposé par
Végétarienne
L'Assiette végétarienne
Poêlée de légumes, potatoes maison, salade & garniture du moment
Prix: 16.90€
16.90€
Proposé par
Fromage
Assiette de Pur Brebis
Et sa confiture de cerises noires
Prix: 6.50€
6.50€
Proposé par
Pour terminer en Gourmandise
Fondant au Chocolat et son Cœur coulant
Accompagnée de sa Glace Framboise
8.90€
8.90€
Crème brulée maison à la vanille
7.90€
7.90€
Tarte tatin
Accompagnée de crème fraîche & caramel beurre salé
8.90€
8.90€
Transparence de riz au lait & fruits rouges
Tombée de fruits au zeste de citron vert & menthe fraîche
7.90€
7.90€
Coup de l'auberge
Salade de fruits frais maison
7.90€
7.90€
Proposé par
Les Coupes Glacées
La coupe de vacherin à la fraise
Fraise de saison, glace vanille & fraise, meringue, chantilly maison
8.90€
8.90€
La coupe créole
Mangue et ananas flambées, glace vanille & coco, crumble coco, arrosé de son caramel passion
7.90€
7.90€
La dame blanche
Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly
7.50€
7.50€
Coupe de glaces 2 parfums et chantilly maison
Fraise, Framboise, citron vert, passion, vanille, café, caramel beurre salé, noix de coco, chocolat noir, rhum raisin
6.90€
6.90€
Proposé par
Nom du responsable : EMILIE GAILLARD
Adresse : 1place du grand port 33880 CAMBES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
