CARTE
l'auberge andré
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A partager avec votre apéritif
Planche de Tapas composée de:
Jambon de truie, Saucisson d’Oie du Périgord, Rosette et Chorizo, Acras de poissons, Fromage de Brebis, Pickles, petits piments verts Basques, beurre demi-sel
14.90€
14.90€
Cassolette d’encornets à l’Espagnol
Au chorizo et Piment d’Espelette accompagné de son mesclun
15.90€
15.90€
Proposé par 
Pour Commencer votre Repas
Nos Légumes partenaire Maraîcher « Sobodis »
Œuf parfait sur son Velouté de potimarron
Accompagné de ses croûtons et éclats de Foie gras de Canard
13.90€
13.90€
Salade de croustillants de Chèvre chaud
Caramel Balsamique et caramel framboise
10.90€
10.90€
La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison
Accompagnée de son confit de Figues et Noix
15.60€
15.60€
L’Assiette du Charcutier
Jambon de Truie, Saucisson d’Oie du Périgord, Chorizo, Rosette Accompagnée de beurre demi-sel & Petits piments verts Basque
12.90€
12.90€
Coquille de Saint-Jacques gratinée à la fondue de poireaux
Arrosée de beurre blanc
14.90€
14.90€
Proposé par
Nos Grandes Salades
La Grande Salade Landaise et son Toast de Foie Gras Maison
Gésiers confits maison, magret fumé, oignons, lardons
18.90€
18.90€
Proposé par
Nos Poissons
partenaire « Vents et Marées »
Saint-Jacques poêlées
Sur sa tatin d’endive & compotée de fenouil
24.90€
24.90€
Escalope de Saumon grillée
Et son beurre blanc
17.90€
17.90€
Proposé par
Nos Viandes
partenaire « Sovian Gazeau »
« Sarlat Périgord Foie Gras »
Le Magret de Canard Grillé entier Sud-Ouest
Et sa sauce Bordelaise truffée
23.90€
23.90€
Cuisse de Canard confite maison du Périgord
Et son Caramel au piment d’Espelette
16.90€
16.90€
Le Tournedos de Filet de Bœuf (environ 250grs)
Et sa sauce Bordelaise Truffée
25.90€
25.90€
La Belle Entrecôte grillée (min 400grs)
Et sa sauce Gorgonzola
26.90€
26.90€
La Côte de Veau moelleuse
Et son Jus aux Morilles et Lard des Pyrénées
25.90€
25.90€
Souris d’Agneau Braisée
Arrosé de son jus
24.90€
24.90€
Pour accompagner vos plats : Le petit plus Gourmand !!
Escalope de Foie gras de Canard poêlée
6.90€
6.90€
La Panière de Potatoes maison en supplément
2.90€
2.90€
Proposé par
Végétarienne
L’Assiette végétarienne
Croustillant de Risotto, Potatoes maison Mousseline de légumes, Légumes du moment…..
16.90€
16.90€
Proposé par
Pour terminer en Gourmandise
Planche d’assortiment de 5 Fromages affinés
Et sa confiture de Cerises Noires
7.60€
7.60€
Le Dessert du Chef
7.90€
7.90€
Fondant au Chocolat et son Cœur coulant
Accompagnée de sa Glace Framboise
8.90€
8.90€
La coupe d'Île Flottante, maison jusqu’au caramel
7.50€
7.50€
Les Profiteroles Maison
Glace vanille et glace caramel et sa sauce au Chocolat Praliné Servie chaude et faite maison
8.90€
8.90€
Proposé par
Les Coupes Glacées
La Coupe de Poire pochée & sa sauce chocolat
Glace marron, glace vanille, crumble et Chantilly
7.90€
7.90€
La Dame Blanche
Glace vanille, Sauce Chocolat chaud accompagné de chantilly
7.50€
7.50€
Coupe de Glaces 2 Parfums aux choix et chantilly maison
Fraise, Framboise, Citron jaune, Passion, Vanille, Café, Caramel beurre salé, Noix de Coco, Chocolat noir, Rhum Raisin
6.90€
6.90€
Proposé par
